泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪怎么做好吃

“老公的最爱哦，也是我的拿手菜，过去我一周要做2、3次，如此才能保证他天天都有爪子啃。我都不记得我一个人做了多少次了，因为做的次数太多，对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了，全部都不吃了，唯独我家孩子她爹，到今天—仍然—永远乐此不彼……”

食材明细

主料

鸡爪:

腌工艺三刻钟耗时简单困难程度

泡椒凤爪的制作方法步骤

1、第一将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，便捷入味。筹备好香料。

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，如此可以防止后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

5、筹备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

6、{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适当的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比率的。这个要看自己学会了。

7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

小技巧

据了解3-5小时就能吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他感觉那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。